La ciudad de Cartagena, ubicada en la costa caribeña de Colombia, es conocida por su rica tradición culinaria. Su gastronomía es una fusión de sabores africanos, españoles e indígenas que resulta en una variedad de platillos deliciosos y únicos. A continuación, te presentamos algunos de los platos más representativos de la región.
Platillos principales
Los platillos principales de Cartagena son una explosión de sabores y aromas que reflejan la diversidad cultural de la región. Entre los más destacados se encuentran:
Arroz con coco
El arroz con coco es un plato emblemático de la región caribeña de Colombia. Se prepara con arroz, leche de coco, cebolla, pimiento, ajo y cilantro. El resultado es un arroz cremoso y aromático que se sirve como acompañamiento o como plato principal junto con carne o mariscos.
Cazuela de mariscos
La cazuela de mariscos es un guiso delicioso que combina una variedad de mariscos frescos, como camarones, calamares, langostinos y mejillones, cocinados en una salsa de tomate, cebolla, pimiento y ajo. Se sirve caliente y es un plato imprescindible para los amantes del marisco.
Cuchuco de trigo
El cuchuco de trigo es una sopa espesa preparada con trigo, carne de cerdo, papa, yuca, zanahoria, cebolla, ajo y cilantro. Es un plato reconfortante y sustancioso que se consume especialmente en épocas de frío.
Postres tradicionales
La repostería cartagenera es famosa por sus postres dulces y deliciosos que hacen honor a la tradición culinaria de la región. Algunos de los postres más populares son:
Arroz con leche
El arroz con leche es un postre tradicional que consiste en arroz cocido con leche, azúcar, canela y ralladura de limón. Se sirve frío y es un postre reconfortante y delicioso que se consume en cualquier época del año.
Dulce de papaya
El dulce de papaya es una preparación dulce a base de papaya verde, azúcar, clavo de olor y canela. Se cocina lentamente hasta obtener una consistencia espesa y se sirve como postre o acompañamiento de quesos.
Bocachico en leche
El bocachico en leche es un postre único de la región caribeña de Colombia. Consiste en pescado bocachico cocido en leche con azúcar, canela y clavo de olor. A pesar de su origen inusual, este postre es una delicia que debes probar si visitas Cartagena.
Bebidas típicas
La oferta de bebidas típicas de Cartagena es tan variada como su gastronomía. Aquí te presentamos algunas de las más representativas:
Limonada de coco
La limonada de coco es una bebida refrescante y deliciosa que combina el sabor cítrico del limón con la cremosidad del coco. Se prepara con jugo de limón, leche de coco, azúcar y hielo, y es perfecta para refrescarse en los días calurosos.
Cerveza artesanal
La cerveza artesanal ha tomado fuerza en Cartagena en los últimos años, con la apertura de cervecerías locales que ofrecen una gran variedad de cervezas de excelente calidad. Desde lagers refrescantes hasta ales con sabores tropicales, la cerveza artesanal cartagenera es un deleite para los amantes de la buena cerveza.
La gastronomía de Cartagena es un verdadero festín para los sentidos. Sus sabores, colores y aromas te transportarán a la rica historia y cultura de la región. No pierdas la oportunidad de disfrutar de la deliciosa comida típica de Cartagena en tu próxima visita a esta encantadora ciudad.